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LES ACCORDS METS & VINS
Hachette - EAN : 9782012376960
Édition papier
EAN : 9782012376960
Paru le : 29 avr. 2022
15,50 €
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- EAN13 : 9782012376960
- Réf. éditeur : 2376960
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 29 avr. 2022
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 160
- Format : 0.00 x 19.00 x 22.00 cm
- Poids : 484gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.
- Biographie : Olivier Bompas, ancien sommelier, est journaliste au magazine Le Point et formateur auprès de l'université du vin de Suze-la-Rousse. Il est l'auteur, entre autres, de Ma première cave (Hachette, 2014), en collaboration avec Béatrice Mialon, et de Les accords mets & vins (Hachette, 2015).
