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NOUVEAU MANUEL COMPLET DU BRASSEUR, OU L'ART DE FAIRE TOUTES SORTES DE BIERES : CONTENANT LES - PROC
Hachette - EAN : 9782012941885
Édition papier
EAN : 9782012941885
Paru le : 1 sept. 2013
24,50 €
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- EAN13 : 9782012941885
- Réf. éditeur : 2941888
- Collection : SAVOIRS ET TRAD
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 1 sept. 2013
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 349
- Format : 0.00 x 15.60 x 23.40 cm
- Poids : 492gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Nouveau manuel complet du brasseur, ou L'art de faire toutes sortes de bières : contenant les procédés de cet art tels qu'ils sont usités en Angleterre, en Allemagne et en France... suivi de l'analyse, la valeur réelle des houblons et leur conservation (Nouvelle édition très augmentée, d'après Accum, Black et Riffault) / par A.-D. Vergnaud,...
Date de l'édition originale : 1838
Collection : Manuels-Roret
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
