La dégustation en 20 leçons

Hachette - EAN : 9782017047360

Pierre Casamayor

Édition papier

EAN : 9782017047360

Paru le : 18 janv. 2023

24,95 € 23,65 €

Disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

Notre engagement qualité

Résumé :
Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes.

DÉCOUVRIR...
L'univers de la dégustation
La composition du vin
Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche

RECONNAÎTRE...
Les arômes des vins à chaque âge
L'équilibre des saveurs
Les cépages et les modes de vinification

APPRÉCIER...
Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux,
rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels
Biographie : Pierre Casamayor, oenologue, conjugue une connaissance parfaite des vignobles et des techniques de vinification avec un grand art de la vulgarisation. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages de fond des collections Hachette Vin : Arômes du vin (avec Michaël Moisseeff), La Dégustation, Le vin en 80 questions (collection « Les Livrets du Vin ») ; l’Ecole des alliances…. Pour mémoire, il figure parmi les rares auteurs d’ouvrages pratiques à avoir été invités (il y a dix ans, à l’un des derniers "Bouillon de culture") par Bernard Pivot, et réussit à déboucher une bouteille devant les téléspectateurs avant de la commenter avec verve et urbanité.

Du même auteur