LE GUIDE HACHETTE DES BIERES 2022

Hachette - EAN : 9782017075080

PIERRE ELISABETH

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Édition papier

EAN : 9782017075080

Paru le : 26 janv. 2022

24,95 € 23,65 €

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Détails

EAN13 : 9782017075080
Réf. éditeur : 5071050
Collection : VINS & BOISSONS
Editeur : Hachette
Date Parution : 26 janv. 2022
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 384
Format : 3.20 x 13.50 x 21.30 cm
Poids : 686gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé :
UN PANORAMA COMPLET DE LA BIERE EN FRANCE
- Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
- 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
- 150 coups de coeur pour les plus remarquables
- 300 brasseries classées par département (histoire, méthode brassicole)
- Des accords bières & mets
UN OBSERVATOIRE DES TENDANCES
- Les tendances en France en 10 points clés : Le retour des lagers ; La tendance des boîtes aluminium ; De nouveaux lieux de consommation ; Les tendances bières en restauration ; L’ascension du brassage maison et des ateliers de brassage ; Le boom du tourisme brassicole
- Les clés pour comprendre les familles de bières
- Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
- Les fondamentaux de la dégustation
- Les conseils pour bien choisir les bières
- Les lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés)
UNE APPROCHE PRATIQUE
- Nouveaux concepts ; Caves, bars, restaurants
- Les activités de brassage ; Bière maison ; Ateliers de brassage
- Les ressources pour aller plus loin : Associations brassicoles ; Sites Internet
- Un glossaire et une bibliographie
Biographie : Elisabeth Pierre, zythologue, se consacre depuis vingt ans au développement de la connaissance des bières en France. Experte en dégustation et accords bières et mets, elle crée des formations sur mesure pour tous les métiers liés à la bière. Elle anime un blog, www.lafilledelorge.com, publie chez Hachette Pratique et Bière Magazine. Elle part à la rencontre des producteurs dans les brasseries en Europe et en Amérique du Nord pour les faire connaître au plus grand nombre.