PATISSERIES & DOUCEURS DES MILLE ET UNE NUITS

Larousse - EAN : 9782035899224

BOYER BLANDINE

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Édition papier

EAN : 9782035899224

Paru le : 18 juin 2014

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Détails

EAN13 : 9782035899224
Réf. éditeur : 5293105
Collection : TENDANCES GOURM
Editeur : Larousse
Date Parution : 18 juin 2014
Disponibilite : Manque sans date
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 72
Format : 1.00 x 19.20 x 19.60 cm
Poids : 300gr

Résumé

Résumé :
30 recettes de pâtisseries et desserts orientaux :
- Gâteaux et biscuits : Kadaïf aux noix, Corne de gazelle, Makroud, Gâteau de semoule à l’orange amère et fleur d’oranger, Biscuit au tahini…
- Feuilletés : Baklava, Muttabaq, Pastilla au lait et à la rose, Cigares aux noix, Chebbakia…
- Pâte d’amande: Doigts de fées, Fruits déguisés, Boulettes aux pignons, aux noisettes ou aux pistaches…
- Crèmes : Moulahabieh aux pistaches et à la feuille d’or, Riz au lait à la cardamome, Glace au lait…
- Friandises : Loukoums à la rose, Loukoums à la pistache…
- Fruits frais : Salade marocaine à l’orange…
Des pas à pas développeront les recettes les plus techniques et des zooms présenteront les boissons idéales pour accompagner ces douceurs ainsi que la nouvelle tendance des mignardises orientales.
Biographie : Tout au long de son enfance, Blandine a été bercée de saveurs et de parfums, entre la ville de Marrakech où elle est née et la cuisine sauvage de sa mère cévenole. Après avoir travaillé 10 ans comme costumière, c'est dans une entreprise de traiteur, à Montréal, qu'elle est revenue à ses premières amours : la cuisine. De retour à Paris, elle est aujourd'hui auteure et styliste pour la presse, et a publié de nombreux livres, notamment aux éditions Larousse. Elle aime "herboriser" dans son jardin, voyager et conter ses découvertes culinaires sur son blog atypique, L'évier devant la fenêtre.