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Le grand livre pour faire son pain
Gallimard - EAN : 9782075165297
Édition papier
EAN : 9782075165297
Paru le : 16 juin 2022
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- EAN13 : 9782075165297
- Réf. éditeur : J03802
- Collection : LE GRAND LIVRE
- Editeur : Gallimard
- Date Parution : 16 juin 2022
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : H:276 mm L:217 mm E:8 mm
- Poids : 332gr
- Résumé : Ce livre propose 20 recettes à réaliser entre amis ou en famille pour apprendre à faire son propre pain. Étape par étape, le lecteur apprend, grâce à des schémas et des photos détaillées, à choisir son matériel, sélectionner les ingrédients, pétrir la pâte et programmer la cuisson idéale. L'ouvrage revient également sur l'histoire du pain, la façon dont il est fabriqué, de la récolte des céréales, au tamisage de la farine jusqu'à la distribution en boulangerie. Il présente également les différents types de pain comme le pain sans gluten, le pain de seigle ou encore le pain multicéréales mais aussi les autres types de pains qui existent dans le mondecomme les pizzas, les ciabattas, les bagels, la focaccia ou bien encore les bretzels.
