YQUEM

Flammarion - EAN : 9782080269676

OLNEY RICHARD

Édition papier

EAN : 9782080269676

Paru le : 14 sept. 2022

39,00 € 36,97 €

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Résumé : Aujourd'hui propriété du premier groupe mondial de luxe LVMH, Château Yquem a vécu une seconde naissance avec la restauration de son château et de ses jardins. La renommée du plus grand vin blanc du monde est ici portée au zénith. Yquem démontre chaque jour qu'il traverse les modes et le temps tout en maintenant l'excellence. Sa rareté, son caractère exceptionnel et unique sont mis en images dans les vignobles et les chais et par l'étude des millésimes et des accords entre les mets et le vin évoqué par les plus grands chefs. Cette nouvelle édition célèbre l'entrée d'Yquem en certification bio en 2022. Pierre Lurton, président directeur général de Château Yquem et Lorenzo Pasquini, directeur d'exploitation, nous relatent dans un entretien croisé ce qu'est ce grand cru et son ouverture vers de nouveaux horizons.
Biographie : Richard Olney est l'un des plus grands auteurs sur le vin. Américain, il a consacré sa vie à la bonne cuisine et au bon vin. Mondialement reconnu pour sa finesse dans l'écriture sur le vin, il est l'auteur de Romanée Conti et Yquem , considérés comme des livres d'art sur le vin qu'il considérait lui-même comme un art à part entière.