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Dictionnaire gourmand du Japon
Flammarion - EAN : 9782080474834
Édition papier
EAN : 9782080474834
Paru le : 14 mai 2025
25,00 €
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- EAN13 : 9782080474834
- Réf. éditeur : S57123
- Collection : GASTRONOMIE
- Editeur : Flammarion
- Date Parution : 14 mai 2025
- Disponibilite : Pas encore paru
- Nombre de pages : 240
- Format : H:210 mm L:171 mm E:18 mm
- Poids : 520gr
- Résumé : La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé... Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte.
- Biographie : Chihiro Masui est une écrivaine, auteure culinaire et journaliste japonaise à l'internationale, notamment, en France, pour ELLE, Vogue, Cuisine Professionnelle, Étoile. Elle fait également partie des auteurs de la version française et japonaise du Guide Michelin. Elle tient un blogfood éponyme où elle donne des conseils et adresses culinaires.
