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GESTION ET COMMUNICATION 2EME BAC PRO CUISINE LIVRE ELEVE 2011
Nathan - EAN : 9782091618272
Édition papier
EAN : 9782091618272
Paru le : 8 sept. 2023
16,60 €
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- EAN13 : 9782091618272
- Réf. éditeur : 494684
- Collection : CUISINE RESTAU
- Editeur : Nathan
- Date Parution : 8 sept. 2023
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Poids : 401gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Ces deux ouvrages, en couleurs, conformes aux nouveaux référentiels Bac Pro 3 ans en cours d'élaboration, proposent une découverte active de la gestion et de la communication adaptée aux réalités professionnelles des métiers de l'hôtellerie-restauration. Deux pochettes différentes sont proposées afin de tenir compte des spécificités de chaque filière.
Structure d'un chapitre :
Une mise en situation illustrée permet de faire le lien entre les notions travaillées dans le chapitre et des situations professionnelles concrètes.
La partie " Découverte " fait travailler les notions de façon active grâce à l'étude de documents nombreux et variés.
La partie " Application professionnelle " permet de vérifier l'acquisition des notions en les mettant en pratique.
La partie " Faire le point " fait synthétiser de façon active le chapitre à l'élève.
