Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
LES TERROIRS VITICOLES - DEFINITIONS, CARACTERISATION ET PROTECTION
Dunod - EAN : 9782100064540
Édition papier
EAN : 9782100064540
Paru le : 25 août 2003
55,00 €
52,13 €
Disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9782100064540
- Réf. éditeur : 6442222
- Collection : PRATIQUES VITIV
- Editeur : Dunod
- Date Parution : 25 août 2003
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 312
- Format : 0.00 x 17.00 x 24.00 cm
- Poids : 504gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
La connaissance de la variété et de la spécificité des terroirs, ainsi que de leur interaction avec les millésimes et les cépages, est un élément-clé pour parvenir à la maîtrise de la qualité d'un vin et permet l'élaboration de stratégies de gestion géographique du potentiel de production.
Cet ouvrage aborde le sujet sous ses multiples aspects, viticoles, géologiques et environnementaux. Après une description des différents aspects du "terroir", il présente les différentes méthodes d'évaluation existantes en explicitant tous les éléments à prendre en compte pour mener à bien une d'étude de terroir. - Biographie : Œnologue, Maître de conférences en sciences du sol à AgroParis Tech.
