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Le Dictionnaire de la vigne et du vin
Dunod - EAN : 9782100504190
Édition papier
EAN : 9782100504190
Paru le : 7 oct. 2021
30,50 €
28,91 €
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- EAN13 : 9782100504190
- Réf. éditeur : 6637086
- Collection : PRATIQUES VITIV
- Editeur : Dunod
- Date Parution : 7 oct. 2021
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 352
- Format : H:240 mm L:170 mm
- Poids : 840gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
A partir de plus de 500 termes, ce véritable dictionnaire vitivinicole permet de comprendre la vigne et le vin. Définitions, explications, contextes, conditions particulières de production, figures..., chaque terme ainsi explicité est connecté à d'autres termes pour montrer au lecteur que vigne, vin et plaisir de consommation sont totalement liés. L'approche de l'auteur est à la fois viticole, oenologique, économique et gustative.
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Biographie :
Petit-fils et fils de vignerons, ancien élève de Jean Ribéreau-Gayon et d’Émile Peynaud, il a dirigé pendant plus de trente ans le service Vin de la Chambre d’agriculture de la Gironde. Il a poursuivi une activité d’audit et de conférences dans une dizaine de pays et animé pendant dix ans deux concours internationaux de vins.
