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DELAGRAVE REFERENCE CONNAISSANCE DES DENREES ET DES BOISSONS STHR (2024) - POCHETTE ELEVE
Delagrave - EAN : 9782206110585
Édition papier
EAN : 9782206110585
Paru le : 17 avr. 2024
28,50 €
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- EAN13 : 9782206110585
- Collection : DELAGRAVE REFER
- Editeur : Delagrave
- Date Parution : 17 avr. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 336
- Format : 2.00 x 17.00 x 24.00 cm
- Poids : 634gr
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Résumé :
Un livre de référence pour tous les élèves de la filière STHR en lycée technologique, des BTS MHR, des MAN et des Bachelors qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration.
- Des fiches complètes mais synthétiques pour fixer les connaissances et permettre leur contrôle grâce à un système unique d’étapes d’apprentissage fléché par filière
- Des synthèses schématiques et des exercices ciblés pour encourager le renforcement des connaissances et leur auto-évaluation
