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SCIENCES ET TECHNOLOGIES CULINAIRES 2DE BAC TECHNO STHR (2015) - LIVRE DU PROFESSEUR
Delagrave - EAN : 9782206302232
Édition papier
EAN : 9782206302232
Paru le : 12 juin 2015
25,00 €
23,70 €
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- EAN13 : 9782206302232
- Réf. éditeur : 30223
- Collection : LEGT BAC TECHNO
- Editeur : Delagrave
- Date Parution : 12 juin 2015
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 128
- Format : 0.90 x 17.00 x 24.00 cm
- Poids : 240gr
- Biographie : Bruno Cardinale est professeur de Cuisine au Lycée des métiers François Rabelais de Dugny, Directeur des études pour la Licence professionnelle Hôtellerie-Tourisme à l’IUT de Saint-Denis et Formateur et animateur de stages de cuisine raisonnée traitant des phénomènes physico-chimiques. Il est également chef consultant (restaurant Curiosité et Gourmandise, Vétheil), traiteur (Champagne et Cerise, Gasny) et formateur de cours de cuisine pour adultes (Mairie de Paris) et pour professionnels (Ambassade de France à Cuba).
