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COMMERCIALISATION ET SERVICES CAP CSHCR (2018) - POCHETTE ELEVE
Delagrave - EAN : 9782206304946
Édition papier
EAN : 9782206304946
Paru le : 5 mars 2018
22,00 €
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- EAN13 : 9782206304946
- Réf. éditeur : 30494
- Collection : CAP HOTELLERIE
- Editeur : Delagrave
- Date Parution : 5 mars 2018
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 224
- Format : 1.60 x 21.00 x 29.70 cm
- Poids : 643gr
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Résumé :
Cet ouvrage s’adresse aussi bien aux élèves de CAP en formation initiale qu’aux apprentis des centres de formation en alternance.
GRAND PRIX DE L'ACADEMIE NATIONALE DE CUISINE
- Une organisation des fiches en conformité avec les 2 pôles et 6 compétences du référentiel.
- Des fiches contextualisées autour de 4 concepts de restauration : collective, rapide, à thème et gastronomique.
- Des activités tenant compte des 3 lieux de PFMP résultant de la fusion des trois CAP : Restaurant, Services en café-brasserie, Services hôteliers.
- Pour chacune des 6 compétences, une partie « Entraînez-vous » propose différentes typologies d’exercices pour mettre en pratique cette compétence et se préparer à l’examen.
- En fin d’ouvrage, des conseils consacrés à la recherche de stage ou d’emploi.
Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.
