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Mochi et autres pâtisseries japonaises
Mango - EAN : 9782317029004
Édition papier
EAN : 9782317029004
Paru le : 16 sept. 2022
16,95 €
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- EAN13 : 9782317029004
- Réf. éditeur : MN29004
- Collection : LE JAPON DE LAU
- Editeur : Mango
- Date Parution : 16 sept. 2022
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : H:252 mm L:188 mm E:19 mm
- Poids : 660gr
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Résumé :
Tour à tour traditionnelles, raffinées, poétiques, modernes et simples, les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant. Si on trouve de plus en plus de mochi à la carte des restaurants et dans le commerce, les daifuku, dorayaki, arpan et autres pâtisseries à base de sésame noir ou de matcha ont également leurs adeptes et sont très faciles à réaliser.
Apprenez à réaliser les meilleures pâtisseries japonaises grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de pâtisserie et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.
