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La pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie
L'Harmattan - EAN : 9782343006192
Édition papier
EAN : 9782343006192
Paru le : 26 déc. 2013
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- EAN13 : 9782343006192
- Collection : ETHIQUE ET PRAT
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 26 déc. 2013
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 194
- Format : H:215 mm L:135 mm E:11 mm
- Poids : 250gr
- Résumé : Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.
