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La filière porcine en France
L'Harmattan - EAN : 9782343006345
Édition papier
EAN : 9782343006345
Paru le : 27 mai 2013
25,00 €
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- EAN13 : 9782343006345
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 27 mai 2013
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 232
- Format : H:215 mm L:135 mm E:13 mm
- Poids : 290gr
- Résumé : Consommerons-nous encore du porc français dans dix ans ? Et de quelle qualité ? Après une visite détaillée de la filière, ce livre analyse la question environnementale, du bien-être animal, des surconsommations vétérinaires, de l'hyperconcentration des élevages en Bretagne, et propose des solutions axées sur le redéploiement géographique, la diversification des races de porcs et des techniques d'élevage et la montée en gamme.
