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Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R.D. Congo
L'Harmattan - EAN : 9782343017419
Édition papier
EAN : 9782343017419
Paru le : 11 sept. 2013
36,50 €
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- EAN13 : 9782343017419
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 11 sept. 2013
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 332
- Format : H:240 mm L:160 mm E:18 mm
- Poids : 510gr
- Résumé : Cet ouvrage publie un répertoire de 163 légumes différents, de 85 espèces de champignons, de 35 sortes de racines et tubercules ainsi que de 64 espèces de fruits, de noix et de graines provenant de la province du Bandundu. La détermination de leur composition et leur analyse permettent d'apprécier leur valeur nutritive. Ce livre montre combien les diverses plantes de cette région peuvent subvenir aux besoins des populations.
