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Se nourrir ou manger ?
L'Harmattan - EAN : 9782343103730
Édition papier
EAN : 9782343103730
Paru le : 13 oct. 2016
22,50 €
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- EAN13 : 9782343103730
- Collection : QUESTIONS ALIME
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 13 oct. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 206
- Format : H:215 mm L:135 mm E:11 mm
- Poids : 240gr
- Résumé : Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires.
