LE VINAIGRE BALSAMIQUE

Neva Magland - EAN : 9782350551500
LAMBERT DOMINIQUE
Édition papier

EAN : 9782350551500

Paru le : 25 avr. 2010

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  • EAN13 : 9782350551500
  • Réf. éditeur : 872715
  • Collection : ARTISANS DE LA
  • Editeur : Neva Magland
  • Date Parution : 25 avr. 2010
  • Disponibilite : Disponible
  • Barème de remise : NS
  • Nombre de pages : 120
  • Format : 1.40 x 18.70 x 20.30 cm
  • Poids : 510gr
  • Interdit de retour : Retour interdit
  • Résumé :

    Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs

    Étymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence

    L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale

    L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil

    À table : recettes de chefs

    Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.

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