60 grands classiques de la cuisine sans gluten et sans lait

Comme un nombre croissant de personnes, vous êtes au sans gluten et/ou au sans lait. Faut-il renoncer à la gourmandise pour autant ?

Non ! Christine Calvet revisite pour vous les grands classiques de notre cuisine : flans, tartes salées, sucrées, lasagnes, cannelloni, gratins, clafoutis, crumbles, mousses, cakes, terrines, crêpes, gâteaux... sans blé ni laitages.

Elle vous apprend à manier une multitude d'ingrédients de substitution : crèmes végétales liquides, épaisses, purées d'oléagineux, farines de pois chiches, sarrasin, quinoa, millet... et vous délivre ses précieux tours de main (sans un bon guide, très diffi cile de réaliser une simple pâte brisée !).

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Grâce à son expérience de créatrice et d'animatrice culinaire, Christine Calvet propose 60 recettes originales et savoureuses.

Saines, elles respectent la cuisson douce préconisée par le Dr Jean Seignalet.

Rapides, elles ne nécessitent pas plus de 20 minutes et plairont à toute la famille.



L'auteur

Christine Calvet est naturopathe, conseillère en nutrition. Elle anime des ateliers de cuisine bio à Perpignan ainsi que le blog Saison de mets. Elle est l'auteur de 4 saisons sans gluten et sans lait et À table ! Sans gluten et sans lait