RESTAURATEURS & HÔTELIERS: LES CLÉS DE LA RÉUSSITE

Anovi - EAN : 9782380672077

JOUFFRET NICOLE

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Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782380672077

Paru le : 19 févr. 2025

29,50 € 27,96 €

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Détails

EAN13 : 9782380672077
Réf. éditeur : 152925
Collection : EDITIONS ANOVI
Editeur : Anovi
Date Parution : 19 févr. 2025
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 402
Format : H:210 mm L:148 mm E:22 mm
Poids : 518gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Voici un guide très complet à destination des restaurateurs et des hôteliers déjà installés, ou de celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l'aventure ! Que vous ayez uniquement un restaurant ou un hôtel, cet ouvrage est aussi pour vous. Au fil des chapitres, ce manuel va vous permettre de développer votre activité grâce à de nombreux conseils faciles et pratiques, de gérer la relation clientèle en direct ou sur les réseaux sociaux, de booster le chiffre d'affaires, de recruter et manager avec efficacité vos collaborateurs, et améliorer le bien-être au travail pour réduire le turn-over. Vous allez gagner du temps en organisant votre travail au quotidien, et en mettant en place des procédures simples, mais très efficaces. Ce livre s'adresse également aux étudiants en hôtellerie restauration qui souhaitent s'immerger dans le monde professionnel auquel ils se destinent. Ce recueil va devenir un compagnon de route et vous donner les clés pour réussir !
Biographie : Diplômée d'un lycée hôtelier parisien complété par une maîtrise de management hôtelier, Nicole JOUFFRET, fille d'hôteliers restaurateurs, a travaillé pour de nombreux hôtels de luxe et de toute catégorie en France et à l'étranger. Experte en hôtellerie restauration, elle est également enseignante en restaurant, hôtellerie et sommellerie depuis plus 20 ans dans divers lycées hôteliers, Nicole JOUFFRET écrit des articles pour la presse spécialisée et produit des vidéos pédagogiques.