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La sommellerie de référence
Editions Bpi - EAN : 9782386220609
Édition papier
EAN : 9782386220609
Paru le : 2 sept. 2024
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- EAN13 : 9782386220609
- Réf. éditeur : 1029209
- Collection : DE REFERENCE
- Editeur : Editions Bpi
- Date Parution : 2 sept. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : S
- Nombre de pages : 744
- Format : H:239 mm L:174 mm E:34 mm
- Poids : 1.38kg
-
Résumé :
Ce livre rassemble enfin toutes les connaissances utiles sur le vin dans un unique volume. L'ouvrage de référence pour la formation des sommeliers.
Le livre incontournable pour tout savoir sur le vin
De la vigne à la table : toutes les étapes de la production expliquées :
Les 22 plus grands vignobles français détaillés
Les vins du monde à travers 66 pays
L'allié indispensable des sommeliers et passionnés
Accords mets & vins : un chapitre dédié pour maîtriser l'art du mariage des saveurs
Eaux-de-vie, liqueurs et boissons de restaurant : une approche experte
Gestion professionnelle : approvisionnement, stockage, commercialisation
Des outils pédagogiques innovants
Moyens mnémotechniques et étapes clés de la dégustation
Conseils pour décrypter une étiquette de vin
Deux cartes exclusives des régions viticoles d'Europe et du monde
L'encyclopédie ultime de la sommellerie en un seul volume
Réunit deux best-sellers totalisant plus de 130 000 exemplaires vendus
Édition enrichie et augmentée pour une immersion complète
Un ouvrage primé et reconnu :
Prix de l'OIV 2020 – catégorie Manuel encyclopédique
Prix littéraire MOF 2021 – Meilleur Ouvrier de France
Une exploration complète du monde viticole
La Sommellerie de Référence à obtenu le PRIX de l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) 2020 dans la catégorie " Manuel encyclopédique " et le Prix littéraire MOF (Meilleur Ouvrier de France) 2021.
