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Les Epices de A à Z
Delachaux - EAN : 9782603019993
Édition papier
EAN : 9782603019993
Paru le : 24 févr. 2024
13,90 €
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- EAN13 : 9782603019993
- Réf. éditeur : DEL157124
- Collection : BOTANIQUE
- Editeur : Delachaux
- Date Parution : 24 févr. 2024
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 158
- Format : H:180 mm L:101 mm E:11 mm
- Poids : 190gr
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Résumé :
Autrefois objet de grandes convoitises et symbole d’exotisme, les épices sont toujours appréciées pour leurs vertus gustatives ou médicinales. Leur maîtrise permet facilement de donner à un même plat une saveur nouvelle et une touche originale.
Un guide pratique, organisé sous forme de fiches, pour :
> Découvrir 70 épices avec leurs principales propriétés et caractéristiques (origine, saveur, arôme)
> Apprendre à les utiliser et les conserver de manière optimale
> Savoir les identifier et les sélectionner
Des recettes simples et appétissantes, des suggestions de mélanges et de préparations exotiques complètent utilement ce guide.
