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Sucré Salé
Martiniere Bl - EAN : 9782732430089
Édition papier
EAN : 9782732430089
Paru le : 9 janv. 2022
25,30 €
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- EAN13 : 9782732430089
- Réf. éditeur : 816297
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 9 janv. 2022
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 240
- Format : H:277 mm L:280 mm E:25 mm
- Poids : 1.909kg
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Résumé :
Le livre de Pierre Gagnaire est avant tout l'histoire d'une cuisine saisie au vol. Il y a dans le travail de ce chef une dimension tellement fugace que seule la photographie pouvait saisir avec autant de justesse.
Dans la presse :
"la sensualité, épurée jusqu'à l'abstraction, vient flatter notre gourmandise visuelle. Bel exercice de style,à déguster sans modération. Flatter l'oeil et le goût, voilà une préoccupation très tendance". Le Nouvel Observateur, 16 octobre 2003
"Maquette sobre, photographies magnifiques" "La cuisine comme on ne la montre jamais" GaultMillau Magazine, octobre 2003
