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Grands crus classés, grands chefs étoilés
Martiniere Bl - EAN : 9782732438771
Édition papier
EAN : 9782732438771
Paru le : 22 oct. 2009
30,00 €
28,44 €
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- EAN13 : 9782732438771
- Réf. éditeur : LMA160990
- Collection : VINS SPIRITUEUX
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 22 oct. 2009
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 384
- Format : H:318 mm L:250 mm E:39 mm
- Poids : 2.937kg
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Résumé :
Ce livre, conçu en collaboration avec le Conseil des Grands Crus Classés en 1855, invite à découvrir les plus grands vins du Médoc et du Sauternes à travers leurs meilleurs accords avec les mets.
87 crus faisant partie du classement de 1855 sont ainsi associés à 87 recettes d'exception, chacune imaginée par l’un des plus grands chefs du monde (France, Grande-Bretagne, Espagne, Italie, Etats-Unis, Chine, Australie...) : Ferran Adrià, Joel Robuchon, Anne-Sophie Pic, Thierry Marx, Eric Fréchon, Daniel Boulud, Alice Waters...
Ces 87 grands crus réunissent des vins rouges au caractère affirmé et des liquoreux riches et opulents. Chacun d'eux est présenté par l'un des 8 sommeliers, parmi les meilleurs du monde : Markus del Monego, Olivier Poussier, Serge Dubs, Éric Beaumard, Andréas Larsson, Franck Thomas, Virginia Philip et Youichi Sato.
