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La Truffe. Passion brute
Martiniere Bl - EAN : 9782732444321
Édition papier
EAN : 9782732444321
Paru le : 9 janv. 2022
45,60 €
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- EAN13 : 9782732444321
- Réf. éditeur : 833303
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 9 janv. 2022
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 160
- Format : H:316 mm L:224 mm E:20 mm
- Poids : 1.277kg
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Jean-Cristophe Rizet vous invite à découvrir l'univers de ce noble produit, à mi-chemin entre végétal et animal. De la truffe melanosporum à la truffe blanche, le chef nous apprend à sublimer, en une cuisine respectueuse des produits et des saisons, la saveur et la force de cette denrée si particulière.
