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Les Bouillons
Martiniere Bl - EAN : 9782732467320
Édition papier
EAN : 9782732467320
Paru le : 8 oct. 2015
35,00 €
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- EAN13 : 9782732467320
- Réf. éditeur : LMA163671
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 8 oct. 2015
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:263 mm L:199 mm E:23 mm
- Poids : 980gr
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Résumé :
Issus de nos terroirs ou inspirés d'Asie, les bouillons sont à l'origine de nombreuses recettes traditionnelles et gastronomiques. Le chef présente ses ingrédients fétiches et nous livre les secrets des bouillons de base ou essentiels à partir desquels il joue pour nous proposer une soixantaine de recettes.
