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Les Eclairs
Martiniere Bl - EAN : 9782732470436
Édition papier
EAN : 9782732470436
Paru le : 6 oct. 2015
20,00 €
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- EAN13 : 9782732470436
- Réf. éditeur : LMA163786
- Collection : WORKSHOP
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 6 oct. 2015
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 208
- Format : H:262 mm L:197 mm E:19 mm
- Poids : 908gr
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Résumé :
Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité. Le grand chef pâtissier vous donne ses astuces pour préparer ces petits gâteaux délicieux et colorés step by step.
La gamme du Workshop s'agrandit avec ce nouveau titre en pâtisserie proposé par LE chef pâtissier de référence sur ce sujet.
ERRATUM - Les ingrédients de la pâte à choux (p. 20) sont les suivants : 16CL d'eau. 16CL de lait entier. 6G de sucre. 160G de beurre en petits morceaux. 4G de sel. 8G de vanille liquide. 160G de farine T55. 5 à 8 œufs entiers (280G).
