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Les Meilleures recettes de foie gras
Martiniere Bl - EAN : 9782732477022
Édition papier
EAN : 9782732477022
Paru le : 13 oct. 2016
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- EAN13 : 9782732477022
- Réf. éditeur : LMA164052
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 13 oct. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:261 mm L:185 mm E:18 mm
- Poids : 812gr
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Résumé :
Des classiques terrines, foies gras au torchon et foies gras rôtis aux plus spectaculaires Capuccino de pointes d’asperges vertes au mousseux de foie gras et aux truffes et Sucettes de foie gras de canard en cheveux d’ange, ce livre rassemble 100 recettes qui vont faire du foie gras l’ingrédient incontournable de toutes les fêtes ! Le chef Jean-Charles Karmann partage sa passion du foie gras et dévoile tous ses secrets pour préparer ce produit phare de la gastronomie française.
