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Pâtes autrement
Martiniere Bl - EAN : 9782732477794
Édition papier
EAN : 9782732477794
Paru le : 6 oct. 2016
35,00 €
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- EAN13 : 9782732477794
- Réf. éditeur : LMA164097
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 6 oct. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:262 mm L:196 mm E:26 mm
- Poids : 1.084kg
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Résumé :
Pappardelle, dischi volanti, soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la diversité des farines. William Ledeuil explore la richesse de cet aliment, présentant les familles de pâtes, les ingrédients et préparations essentielles qui relèvent et révèlent une infinité de déclinaisons possibles. Il imagine ainsi plus de 80 recettes exquises aux saveurs marines, carnées, bucoliques ou franco-asiatiques. Dans la cuisine de jeu du chef étoilé, cet aliment signature se dévoile sous l’œil généreux du photographe Louis Laurent Grandadam.
