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LE BISON D'AMERIQUE - ELEVAGE, PRODUCTION ET QUALITE DE LA VIANDE
Quae - EAN : 9782738008343
Édition papier
EAN : 9782738008343
Paru le : 1 janv. 1998
23,20 €
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- EAN13 : 9782738008343
- Réf. éditeur : G68055
- Collection : TECHNIQUES ET P
- Editeur : Quae
- Date Parution : 1 janv. 1998
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 106
- Format : 0.90 x 16.00 x 24.00 cm
- Poids : 266gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens d'élevage et à tous les professionnels qui s'intéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.
