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L'HOMNIVORE - SUR LES FONDAMENTAUX DE LA BIOLOGIE ET DE LA PHILOSOPHIE
Jacob - EAN : 9782738101013
Édition papier
EAN : 9782738101013
Paru le : 26 sept. 1990
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- EAN13 : 9782738101013
- Réf. éditeur : 4833385
- Editeur : Jacob
- Date Parution : 26 sept. 1990
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 448
- Format : 1.70 x 15.20 x 21.50 cm
- Poids : 626gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu'à l'âge de l'abondance nous sommes sans doute plus menacés par la cacophonie diététique ambiante que par ce que contiennent nos assiettes. Claude Fischler, sociologue, est chercheur au CNRS.
