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Les nourritures nostalgiques
Actes Sud - EAN : 9782742746439
Édition papier
EAN : 9782742746439
Paru le : 5 févr. 2004
18,30 €
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- EAN13 : 9782742746439
- Réf. éditeur : 043357
- Collection : ESSAIS LITTERAI
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 5 févr. 2004
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : H:240 mm L:145 mm E:11 mm
- Poids : 197gr
- Résumé : Un essai polémique qui s'attache à déchiffrer les desseins et les arrière-pensées du mythe moderne du terroir afin de reprendre possession du geste alimentaire au présent et d'anticiper son futur.
- Biographie : Professeur de philosophie, rattaché à l'Institut français de la mode, Olivier Assouly concentre ses travaux autour de la question des normes religieuses, idéologiques et politiques du goût et de notre alimentation. En plus d'articles, il a publié «Les Nourritures divines. Essai sur les interdits alimentaires» (Actes Sud, 2002) et «Les Nourritures nostalgiques. Essai sur le mythe du terroir »(Actes Sud, 2004), l'ouvrage collectif «Goûts à vendre. Essais sur la captation esthétique» (direction d'ouvrage, IFM/Regard, 2007) et Le «capitalisme esthétique. Essai sur l'industrialisation du goût (CERF, 2008)».
