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Pâtisserie : A step by step Guide to creating Exquisite French Pastry
Le Chene - EAN : 9782812317415
Édition papier
EAN : 9782812317415
Paru le : 31 déc. 2020
39,90 €
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- EAN13 : 9782812317415
- Réf. éditeur : 7935770
- Collection : MEILLEUR OUVRIE
- Editeur : Le Chene
- Date Parution : 31 déc. 2020
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 514
- Format : H:277 mm L:240 mm E:50 mm
- Poids : 2.552kg
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Every four years since 1924, the best French
craftmen contend to become “Meilleur Ouvrier de France” (MOF), literally the “Best French
Craftman”. The president of this prestigious and unique competition, Philippe Urraca, selected 130 emblematic recipes that best represent French baking: croissants, millefeuilles, financiers, ParisBrest, eclairs, macarons… Basic recipes and techniques are explained with detailed step-by-step instructions as well as professional tips, making this book a reference for both amateurs and pros.
