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Du pommier au cidre
Rouergue - EAN : 9782812610431
Édition papier
EAN : 9782812610431
Paru le : 6 juin 2024
36,00 €
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- EAN13 : 9782812610431
- Réf. éditeur : 395848
- Collection : ROUERGUE NATURE
- Editeur : Rouergue
- Date Parution : 6 juin 2024
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 400
- Format : H:234 mm L:174 mm E:37 mm
- Poids : 1.229kg
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Résumé :
Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'établissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicoeur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.
- Biographie : Claude Jolicoeur, alors jeune ingénieur, achète en 1982 une propriété au Québec avec un terrain comptant une trentaine de grands et vieux pommiers abandonnés. Il les soigne et ils lui donnent logiquement des pommes, pommes avec lesquelles il entreprend de faire du cidre... Depuis, ses cidres ont remporté plusieurs prix et médailles. Il participe activement à des forums de discussion et est régulièrement invité à donner des conférences lors d'événements, conventions et festivals.
