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Le petit traité Rustica des produits séchés
Rustica - EAN : 9782815309233
Édition papier
EAN : 9782815309233
Paru le : 16 juin 2017
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- EAN13 : 9782815309233
- Collection : LES PETITS TRAI
- Editeur : Rustica
- Date Parution : 16 juin 2017
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:226 mm L:185 mm E:21 mm
- Poids : 689gr
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Résumé :
Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons... tous se prêtent au séchage !
De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments !
Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tagine d'agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière... Venez vite tester ces recettes gourmandes et originales !
