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LE PETIT TRAITE RUSTICA DE LA CHARCUTERIE MAISON - PLUS DE 100 RECETTES DE CHARCUTERIES - RILLETTES,
Rustica - EAN : 9782815310062
Édition papier
EAN : 9782815310062
Paru le : 20 janv. 2017
19,95 €
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- EAN13 : 9782815310062
- Collection : LES PETITS TRAI
- Editeur : Rustica
- Date Parution : 20 janv. 2017
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : 2.20 x 19.00 x 22.60 cm
- Poids : 714gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés... Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d’antan ?
Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d'enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l'amour du bon geste, un petit zeste d'apport personnel et le tour est joué !
Confit d'oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guémené, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l'ail, rillettes de canard... De nombreuses recettes sont illustrées en pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d'ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.
