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BOEUF & VEAU LIMOUSINS, 28 RECETTES INNOVANTES ET A
Sud Ouest - EAN : 9782817707617
Édition papier
EAN : 9782817707617
Paru le : 25 sept. 2020
15,00 €
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- EAN13 : 9782817707617
- Réf. éditeur : CD74818
- Collection : AFAMES - CUISIN
- Editeur : Sud Ouest
- Date Parution : 25 sept. 2020
- Disponibilite : Provisoirement non disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : 1.60 x 17.70 x 24.60 cm
- Poids : 478gr
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Résumé :
Les Afamés (Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux) ne sont pas trop de 14 pour mettre en scène le boeuf et le veau Limousins : la classique côte de boeuf côtoie la canaille tête de veau, le réconfortant paleron voisine avec la mystérieuse araignée, le faux-filet se glisse à côté de la tende de tranche... 28 recettes pour (re)découvrir la diversité et la richesse de la viande Limousine, présentée avec des accompagnements aussi variés que gourmands. Sophie Lafon, sommelière, nous propose les meilleurs vins et bières du Sud-Ouest pour accompagner ces recettes. Claude Prigent, photographe, capture dans son objectif recettes et portraits de chefs (regards-culinaires.com).
