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Bocaux, terrines et conserves
Rustica - EAN : 9782840384410
Édition papier
EAN : 9782840384410
Paru le : 9 nov. 2002
20,50 €
19,43 €
Epuisé
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- EAN13 : 9782840384410
- Réf. éditeur : 48364
- Collection : FAIRE ET OFFRIR
- Editeur : Rustica
- Date Parution : 9 nov. 2002
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 132
- Format : H:240 mm L:217 mm E:14 mm
- Poids : 705gr
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Résumé :
Cet ouvrage vous propose de réaliser 68 recettes de terrines, bocaux et conserves : terrine de veau à l'orange, terrine de saumon, terrine de légumes, confit de cuisses de dinde, foie gras au naturel, rillettes de lapin, cèpes à la catalane, canard aux cerises, coq au vin, lapin en gelée, maquereaux au vin blanc… Pour les offrir à vos proches, vous trouverez 22 idées pour décorer vos contenants : emballages originaux, bouteilles anciennes, étiquettes personnalisées…
Au sommaire :
- Les règles d'or de la stérilisation
- Pâtés, terrines et galantines (26 recettes, 9 idées déco)
- Confits, foies gras et rillettes (12 recettes, 5 idées décos)
- Truffes et champignons (10 recettes, 2 idées déco)
- Plats cuisinés en conserve (21 recettes, 6 idées déco)
