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LEGUMES ANCIENS EN 60 RECETTES (LES)
Rustica - EAN : 9782840387251
Édition papier
EAN : 9782840387251
Paru le : 18 janv. 2007
14,50 €
13,74 €
Epuisé
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- EAN13 : 9782840387251
- Collection : DECOUVRIR ET RE
- Editeur : Rustica
- Date Parution : 18 janv. 2007
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:246 mm L:160 mm E:10 mm
- Poids : 315gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Cardon, chou romanesco, salicorne, pâtisson, crosne, radis noir, rutabaga, topinambour... Retrouvez tous ces légumes et bien d'autres encore dans 60 recettes qui mettent en valeur toutes leurs saveurs : crosnes braisés à la coriandre, croquante de radis noir à la pomme, salicorne sautée en persillade, scorsonères à la sauge... Qu'elles soient originales ou traditionnelles, les recettes sont accompagnées de conseils ou de variantes.
Au sommaire :
- Avant-propos
- Savourer les légumes anciens
- Les légumes-feuilles (16 recettes)
- Les légumes-fruits (22 recettes)
- Les légumes-racines (23 recettes)
