De la Philosophie des chefs cuisiniers

Photographe de mode et de publicité... Dominique Derisbourg réalise depuis quelques temps des portraits de chefs, sans spécialement rechercher les plus médiatisés, mais selon son envie, leur disponilité aussi, le message qu'ils délivrent, car le talent propre à chacun, cela va s'en dire, est incontestable.

Composé de femmes et d'hommes d'une parfaite probité, les photographies – tous sont photographiés torse nu -, nous les montrent au plus prêt de leur humanité, de leur excellence. Tour à tour poètes, aventuriers, nostalgiques, combatifs, épris de nature, fabulistes... Ils nous livrent le plat " Talisman ", celui qui soit les a motivé, leur a donné le goût de la cuisine, celui du partage, de l'œuvre d'art, d'un certains message à livrer...

Dominique Derisbourg, maitrise la lumière avec tact, faisant apparaître toute la profondeur du portraituré, son autorité, sa fantaisie ou sa sensibilité.

Cet ouvrage n'est pas stricto sensu, un livre de recettes de cuisine, quoi que le " plat talisman " propre à chaque cuisinier soit également photographié, mais un livre de portraits, voire de doubles portraits.
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De nationalité franco-suisse, Dominique Derisbourg, est un photographe dont le spectre englobe la mode, le voyage, les magazines, le portrait... Ses photographies sont régulièrement exposées.