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Cuisiner en couleurs
La Plage - EAN : 9782842215095
Édition papier
EAN : 9782842215095
Paru le : 29 sept. 2023
13,50 €
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- EAN13 : 9782842215095
- Réf. éditeur : 1154792
- Collection : CUISINE
- Editeur : La Plage
- Date Parution : 29 sept. 2023
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 105
- Format : H:221 mm L:161 mm E:13 mm
- Poids : 315gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Première partie : petit cahier technique• Pas à pas, fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base de : fruits et légumes, feuilles, fleurs, algues, épices...• Comment les conserver, les utiliser selon leur PH, leur solubilité; les températures d'utilisation... Seconde partie : couleur par couleur, 25 recettes et savoir-faire• Boissons rouges du vampire, macarons en nuances de rose, glaces rayées de violet, glaçage vert ou bleu de schtroumpf, risotto indigo, paillettes décoratives et sucettes multicolores pour le bouquet final !
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Biographie :
Professeure agrégée de biochimie et docteure en biologie, Sandrine Costantino aime comprendre ce qui l'entoure, surtout quand cela concerne la nourriture.
Fondatrice du concours culinaire "saveurs durables" elle anime le blog vegebon.wordpress.com. Elle est l'auteure aux Editions La Plage de Bonbon vegan, Nourrir son enfant autrement, Cuisiner en couleur, créer des colorants 100% naturels et Cuisine vegan pour étudiants.
