Mes petits buffets pour toutes les occasions

Liste des buffets

1- Buffet blanc
- Légumes crus blancs et sa chantilly de raifort (radis noir, choux rave, radis blanc, champignons, endives)
- Rizotto parfumé aux zestes de citron et mascarpone
- Terrine blanche aux crustacés et poissons
- Charlotte nappé de crème au kirsch et de dragées
- Pièce montée maison

2- Buffet Bio
- Grande salade de feuilles
- Kougelhopf salé
- Tomate du jardin au fromage blanc et herbes
- Ebly à la cannelle aux figues et à la fleur d'oranger
- Velouté sucré de potimarron au curcuma, cardamome et sucre brun

3- Déjeuner sur l'herbe
- Tartelettes de tomates
- Sandwichs de jambons roulés
- Muffins au thym
- Tarte au chocolat noir et épices
- Dessert de fruits noirs et blancs

4- Thé dînatoire à l'Anglaise
- Scones
- Triangles au saumon et au jambon
- Verrines de fromages et chutney
- Pudding aux raisins et épices
- Crème au gingembre

5- Buffet enfants
- Brochettes de crudités et lait fermenté à la ciboulette
- Brochettes de poulet grillé
- Blinis aux 2 fromages
- Mignardises
- Chouquettes à la crème dessert

6- Buffet des voisins
- Rillettes de sardines
- Tartes aux tomates et moutarde à l'ancienne
- Krispies au fromage
- Gâteau de pommes
- Petits fours

7- Buffets sur plateaux
- À la Russe au temps du tsar
- Sous la tente dans le désert
- Comme à Venise
- En France au XXe s