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LES RADIS D'OUZBEKISTAN - TOUR DU MONDE DES HABITUDES ALIMEN
EAN : 9782849411544
Édition papier
EAN : 9782849411544
Paru le : 13 janv. 2011
21,00 €
19,91 €
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- EAN13 : 9782849411544
- Réf. éditeur : 84941.1544
- Collection : DOCUMENT
- Date Parution : 13 janv. 2011
- Disponibilite : Provisoirement non disponible
- Barème de remise : NS
- Format : 1.60 x 13.80 x 21.20 cm
- Poids : 242gr
- Résumé : Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition " scientifique " impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.
