COMMENT GOUTER UN VIN - BROCHE

EPA - EAN : 9782851201201

FAURE-BRAC PHILIPPE

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Édition papier

EAN : 9782851201201

Paru le : 31 déc. 2020

25,00 € 23,70 €

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Détails

EAN13 : 9782851201201
Réf. éditeur : 6564546
Collection : PHILIPPE FAURE-
Editeur : EPA
Date Parution : 31 déc. 2020
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 312
Format : 2.30 x 19.50 x 25.00 cm
Poids : 1.07kg
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé :
Philippe Faure-Brac propose d'apprendre à déguster le vin grâce à 50 « leçons » structurées autour d’exercices faciles à organiser chez soi et classés selon trois niveaux de difficulté, des plus simples aux plus compliqués. Fort de son expérience de Meilleur Sommelier du Monde et de son expérience de professeur, il amène le lecteur à découvrir les caractéristiques du vin, à reconnaître ses spécificités, à l’apprécier, à l’évaluer, et à le comparer... Il nous apprend également comment organiser une dégustation, choisir un vin, comment le servir, de quelles saveurs l'accompagner pour mettre en valeur ses qualités, etc.
Biographie : Meilleur Sommelier du Monde 1992, Philippe Faure-Brac, a été pendant presque dix ans, président de l’Association des sommeliers d’Île-de-France, et, depuis 2003, il représente la France auprès de l’Association internationale des sommeliers. En 1984, il ouvre, à Paris, le Bistrot du Sommelier, un restaurant à vins, qu’il dirige depuis. Il a été pendant sept ans en charge de la sélection des vins pour la cave volante d’Air France. Il préside, depuis sa création en 2000, le concours des Meilleurs Ouvriers de France, section sommellerie. Il participe à la rédaction de nombreux articles, fait partie du comité de dégustation de La Revue du vin de France, et co-anime « In vino bfm », une émission hebdomadaire consacrée au vin sur Radio BFM. Il a publié six livres chez EPA : La Cave idéale et Le Livre de cave en 1998, Les Grands Vins du siècle en 1999, Bordeaux, le choix du Sommelier en 2000, Saveurs complices en 2002, Vins et mets du monde en 2004 et Comment goûter un vin en 2006.