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Le petit élevage bio des escargots
Utovie - EAN : 9782868191724
Édition papier
EAN : 9782868191724
Paru le : 2 avr. 2005
7,00 €
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- EAN13 : 9782868191724
- Réf. éditeur : ESCARGOTS
- Collection : L'ESSENTIEL : L
- Editeur : Utovie
- Date Parution : 2 avr. 2005
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : H:200 mm L:140 mm E:4 mm
- Poids : 75gr
- Résumé : Autrefois, l'escargot, abondant dans la nature, constituait un plat populaire : ressource alimentaire mais aussi source de revenu complémentaire. Aujourd'hui, ses deux principales espèces (Bourgogne et Petit Gris) victimes de l'agriculture chimique, du remembrement et de l'urbanisation des campagnes sont considérées comme menacées. En faire un élevage de petite dimension, complément de revenu, et contrôlé biologiquement, apte à une consommation saine, voilà ce que présente ici Henry Chevallier qui est un spécialiste européen reconnu de l'héliciculture (élevage des escargots). Il aborde aussi les conditions de transformation et de commercialisation de manière à vous permettre, éventuellement, de vous lancer dans l'aventure, raisonnable, de cet élevage qui pourra être aussi utilisé à des fins pédagogiques (réalisation de vivarium par exemple).
