LA (PETITE) HISTOIRE GOURMANDE DES (GRANDES) MARQUES BRETONNES

Food - EAN : 9782955349700

BAUDOIN F. BUSON

Édition papier

EAN : 9782955349700

Paru le : 3 août 2015

20,00 € 18,96 €

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Résumé : Savez-vous que les chips naissent dans le Morbihan ? Que Jean Hénaff a créé le pâté éponyme avec les filets et les jambons ? Une hérésie charcutière... Savez-vous que Breizh Cola est né dans une voiture ? Que la fraise de Plougastel est chilienne, importée par un espion du roi ? Que le fondateur de Malo est l'inventeur de la crème Mont Blanc ? « La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques bretonnes » est la saga de 60 aventures régionales, incontournables dans la mémoire des Bretons. Elle raconte l'audace des créateurs d'hier, parfois centenaires, prêts aujourd'hui à relever les défis de demain. Un livre à picorer, sans modération.
Biographie : Journaliste ouvert et curieux de nature, Pascal Baudoin a travaillé trente ans pour la presse régionale. Cuisinier à ses heures, il mitonne des rubriques solides (saluées par deux prix) sur les breuvages de la Terre et dresse – souvent avec humour, toujours avec tendresse – des portraits ciselés de chefs et d’artisans qui nourrissent une passion pour le beau et le bon. Il a participé à de nombreux
ouvrages collectifs sur le goût.