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TRAITE DE MIAMOLOGIE LEGUMES
Thermostat 6 - EAN : 9791092254303
Édition papier
EAN : 9791092254303
Paru le : 28 sept. 2017
28,00 €
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- EAN13 : 9791092254303
- Réf. éditeur : 835520
- Collection : MIAMOLOGIE
- Editeur : Thermostat 6
- Date Parution : 28 sept. 2017
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 208
- Format : 2.10 x 21.60 x 28.70 cm
- Poids : 1.144kg
- Résumé : Toute la cuisine des légumes décryptée par le pourquoi. Les légumes, c'est difficile à choisir... Les légumes, c'est fade, les légumes, c'est long à cuisiner... Les idées reçues au sujet des haricots, courgettes et autres cardons sont légion... 180°C tord le cou aux préjugés pour les présenter comme ils sont : sains, succulents, passionnants... L'ouvrage épouse les principes qui ont fait le succès des deux premiers Traités de Miamologie : une exploration sérieuse du domaine, un niveau technique soutenu mais compréhensible et une approche de la cuisine (celle des légumes, précisément) par les « pourquoi » qui permettent de bien maîtriser ensuite les « comment » ! Les recettes vous donnent l'occasion de mettre en valeur les légumes seuls ou accompagnés de viandes, poissons... pour ne plus passer à côté des richesses des étals saisonniers de nos marchés.
