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VIVRE(S) N°1 - L'HUITRE EN QUESTIONS
Argol - EAN : 9791094136003
Édition papier
EAN : 9791094136003
Paru le : 30 janv. 2022
29,90 €
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- EAN13 : 9791094136003
- Réf. éditeur : 94136.003
- Collection : ATELIERS ARGOL
- Editeur : Argol
- Date Parution : 30 janv. 2022
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 352
- Format : H:240 mm L:211 mm E:29 mm
- Poids : 1.108kg
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Résumé :
L'huitre, produit d’excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d’année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l’objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication.
Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.
